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[인터뷰] “당뇨 환자, 똑똑하게 온라인 장 보는 법?





‘당뇨병 환자, 영양성분표나 원재료 및 함량의 확인이 필요하다’

당뇨 환자에게 혈당 관리는 매우 중요하다. 혈당의 정상 수치를 위해서는 식단을 철저히 관리해야 한다. 식품 선택에 제한이 있는 당뇨 환자의 경우, 특히 식단의 어떤 부분을 고려해야 할까? 정선화 임상영양사가 집에서 간편하게 장을 볼 수 있는 '온라인 장보기' 팁을 전했다. 다음은 정선화 임상영양사가 추천한 혈당 낮추는 식단에 대한 일문일답이다.

당뇨

q. 당뇨 환자의 장바구니는 어떻게 담아야 할까요?

정선화 임상영양사:당뇨 환자는 식품, 식재료를 더욱 꼼꼼하게 확인해서 혈당을 높이지 않는 식품을 선택해야 합니다. 먼저, 장보기 전에는 목적이 명확해야 하는데요. 어떤 메뉴로 식사할지 결정을 하고 장을 봐야 충동구매를 막을 수 있습니다. 당뇨 환자의 식사로는 탄수화물 함량이 낮으면서 고단백 식사가 좋습니다. 국물 요리에서는 고단백이고 야채가 많은 밀푀유나베도 괜찮습니다. 또한, 좋은 단백질인 생선도 추천합니다. 간식으로는 반숙란과 그릭요거트, 야채스틱을 구매할 수 있습니다.

q. 당뇨 환자의 식단을 고를 때 좋은 방법이 있나요?

정선화 임상영양사:요즘에는 밀키트 제품이 잘 나와 있는데요, 이런 제품을 구매할 때는 특히 원재료 및 함량, 그리고 영양성분표를 확인하는 과정이 중요합니다. 모든 가공식품에는 의무적으로 표시가 이루어져야 하니, 꼭 체크하시기 바랍니다. 빵, 과자, 면류 그리고 샌드위치와 같은 즉석 섭취 제품 등을 살펴보면 영양성분표를 찾으실 수 있습니다. 영양성분표가 없는 경우, 원재료 및 함량을 보시면 좋은데요. 제시된 순서가 가장 많이 들어가 있는 재료부터 차례대로 적혀있다고 생각하시면 됩니다. 들어있는 재료들을 확인하시고 개인이 따로 주의해야 하는 재료나 성분을 파악해서 선택하시기 바랍니다.

q. 당뇨 환자에게 추천하는 간식이 있을까요?

정선화 임상영양사:간식은 고탄수화물 식품보다는 고단백 저칼로리의 음식을 권장합니다. 고단백인 식품 중에 우리가 쉽고 편하게 섭취할 수 있는 것이 바로 계란인데요. 쉽게 구매할 수 있는 반숙란은 간식으로 먹기에 좋습니다. 일부 제품 중에서는 나트륨 함량이 높은 제품이 있으니, 함량을 확인하고 선택하시면 좋습니다. 이 외에 영양정보를 살펴보면 콜레스테롤, 나트륨, 당류를 확인할 수 있으니 정확히 비교하여 제품을 고를 수 있겠죠. 더불어, 영양성분표를 보면 1회 제공량과 총 제공량이 다른 경우가 있으니 주의해서 살펴보시기 바랍니다.

그 다음 요거트류의 경우는 특히 함유된 당류를 주의해야 합니다. 요거트를 고르실 때는 당 함량을 고려하여 무가당, 무설탕, 저지방 요거트 종류를 선택하시기 바랍니다. 또한, 원재료 그대로의 맛을 즐길 수 있는 야채스틱도 간식으로 추천합니다. 오이와 당근 아니면 파프리카도 좋으니 참고하시기 바랍니다. 이런 간식류도 식사와 마찬가지로 영양성분표 확인을 통해 나트륨과 당류 함량이 적은 것, 단백질이 많이 들어있는 제품을 구매하시면 좋겠습니다.도움말 = 정선화 임상영양사